红烧排骨(简单版)

作者： 心晴wwenwenn

向老爸讨教的做法，第一次做就成功了。分享一下！

用料

• 精肋排 1根
• 生姜 3－5片
• 老抽
• 生抽
• 砂糖
• 盐
• 料酒或花雕酒

红烧排骨(简单版)的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后控水待用，热锅冷油放排骨大火爆炒，直至炒匀变色。

步骤 2

加入料酒或花雕酒，老抽少许(只为上色)，生抽调味，生姜，拌匀。

步骤 3

加入一小碗水，煮开后转小火盖锅焖煮。

步骤 4

待水烧干三分之二时，加盐和砂糖调味。收干汁就可出锅。

红烧排骨(简单版)的小贴士

1、烧排骨前不用腌制，方便简单。 2、最后放盐、糖时，少量即可。之前加了两种酱油，所以盐少放一些。 3、另外，放水以后肉色会比较淡，不要因为追求最后的颜色效果增加放老抽。收完汁颜色就会漂亮的！

菜谱创建时间：2014-04-19 20:46:53