黄鳝炒饭

作者： 晨曦未靡

亲戚从家里抓的黄鳝，用来炒饭或者焗饭，最适合老人家和小朋友补血啦！

用料

• 黄鳝 6-7条
• 姜碎、酱油、花生油 适量
• 红葱头 一大把
• 炒花生碎 半碗
• 米饭 9-10碗

黄鳝炒饭的做法步骤

步骤 1

黄鳝去骨，用油、酱油腌制5分钟

步骤 2

放入姜碎再腌制5分钟

步骤 3

锅内放少量油，加入腌制好的黄鳝翻炒

步骤 4

加入红葱头继续翻炒至有香味

步骤 5

加入米饭一起继续翻炒，期间加入炒花生碎，如果没有也可以不加，加了味道更香！

步骤 6

放少量酱油，翻炒均匀后可以出锅啦！

步骤 7

香喷喷的黄鳝炒饭可以开吃啦！

黄鳝炒饭的小贴士

红葱头有一种特殊的香味，可以增加炒饭的口感，如果不喜欢可以不加。炒花生磨碎之后做成的花生碎，加入炒饭里面口感更香！黄鳝肉可以稍小块些，大块的口感也不错！如果老人、小孩吃的话，黄鳝最好把骨头去掉哦！

菜谱创建时间：2014-04-19 00:09:06