孜然肥牛

作者： LouiseCheung

孜然味好香.. ^^

用料

• 湖南椒 适量
• 肥牛 500g
• 洋葱 1只
• 孜然粉 少许
• 香菜 5g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白酒 / 料酒 适量
• 指天椒 适量
• 油
• 盐

孜然肥牛的做法步骤

步骤 1

烧开水，下姜片&少量白酒&盐，将肥牛片烫至5分熟，捞起待用。加入适量孜然粉，拌匀。

步骤 2

下油烧热，将切好的洋葱片下锅，稍微炒一炒后加入蒜粒，辣椒圈，大火翻炒。加盐。

步骤 3

加入步骤一中准备好的肥牛片翻炒，过程中再加入适量孜然粉。

步骤 4

待全部食材差不多熟透后，加入香菜，翻炒一下即关火，上碟。

孜然肥牛的小贴士

* 先行烫熟肥牛的时候要把握好熟的程度，三成熟或五成熟，切勿过老，否则炒出来口感不好。

菜谱创建时间：2014-04-18 11:19:58