红豆沙糖水

作者： 啊啊吉

前几天抽了血，必须是个吃红豆沙的好借口！

用料

• 红豆 200克
• 冰糖/红糖 适量
• 水 2L
• 新鲜橙皮 半个
• 糯米 一点点

红豆沙糖水的做法步骤

步骤 1

将红豆洗干净，泡在水里，雪藏一晚。

步骤 2

烧一锅热水，将红豆和糯米放在锅里。大火烧开，转中火。

步骤 3

中火慢煮两小时，期间要偶尔搅拌一下防止粘锅。

步骤 4

加入洗净削好的橙皮，冰糖，再煮十分钟。

步骤 5

可以吃啦！

红豆沙糖水的小贴士

1. 红豆比较难煮烂，要提前泡好哦！放在冰箱然后放在热水里面，就会热胀冷缩，迅速爆开！ 2. 要先放红豆，冰糖要最后才放，不然红豆就煮不烂的。 3. 传统的方子就是下陈皮，下陈皮的话就要提前泡软，然后把白色的地方刮掉，和红豆同时下锅。但是下新鲜橙皮也有一番特别的风味。会有水果的香味哦！很适合夏天！ 4. 冰冻起来也好好吃 5. 糯米下一点的话会比较粘稠一点，也会香一点哦！ 6. 如果喜欢的话也可以下紫米，莲子，百合。

菜谱创建时间：2014-04-17 20:53:16