蟹味菇排骨汤

作者： 嘉肴Rice

妈妈亲手传授的汤~~清淡鲜美百吃不厌><

用料

• 小排 适量（勿喷，食材妈妈买的~）
• 蟹味菇 适量（与小排搭配如图T.T）
• 姜 少许
• 酒 少许
• 盐 少许

蟹味菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

【蟹味菇】--洗&焯 焯水时沸腾后立即捞出，保留菌菇的鲜味。

步骤 2

【小排】--焯&煮 为了去腥防浊，排骨与冷水同时入锅，沸腾后避开浮沫捞入汤锅； 在汤锅中加少许姜片、酒、盐，中火煮8分钟。

步骤 3

【蟹味菇】+【小排】 将蟹味菇加入汤锅一起熬煮； 过一会儿，尝尝味道，合适就可以出锅啦~~~

蟹味菇排骨汤的小贴士

1.排骨最好焯水，不然汤色浑浊不好看。 2.蟹味菇焯水时一沸腾就立马捞出，不然不好吃。 希望用心做出的汤羹都能特别清甜~ ~ ~

菜谱创建时间：2014-04-17 16:49:05