咖喱鸡肉松 面包机版

作者： 波罗蜜love

鸡胸肉制作肉松，具有柔软酥松、绵而不腻、味道香浓等特点，且更易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品，而且鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，营养丰富。 面包机做出来的鸡肉松口感很好，松软好吃，入口即化的感觉！

用料

• 鸡胸肉 两块（大概450g）
• 姜 3片
• 葱段 2小段
• 生抽 20g
• 盐 4g
• 细砂糖 40g
• 咖喱粉 5g
• 菜籽油（或食用油） 20g
• 料酒、花椒粒 适量

咖喱鸡肉松 面包机版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净入冷水锅，放入姜片、大葱，料酒，花椒粒。大火煮沸，中小火再煮15分钟左右。

步骤 2

取出煮好的鸡肉，可以用筷子扎一下检查熟没熟，放入保鲜袋，用刀或擀面杖拍散。

步骤 3

将敲散的鸡肉大概撕成小块或细条，然后放入面包机内胆，加入所有调料，略搅拌。

步骤 4

选择面包机果酱功能，启动程序，搅拌时间大概60分钟，视肉松的程度，提前结束或延长程序均可。

步骤 5

肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散凉凉即可密封保存，长时间保存需要放冰箱冷冻。

咖喱鸡肉松 面包机版的小贴士

1、制作鸡肉松需要纯瘦肉，鸡腿肉最好不要选择，因为筋膜比较多。 2、我的面包机果酱功能时间为65分钟，可根据自家面包机程序时间调整，我就执行了一次，感觉口感刚刚好，如果想更干些可以再加20分钟，随时观察一下比较好。 3、最好选择密封罐保存，因为自家做得没有防腐剂添加剂，然后尽快消耗完！

菜谱创建时间：2014-04-16 12:46:16