用APP打开
炸鸡排的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸鸡排

1.0万人浏览 371人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 年糕小厨
年糕小厨

炸鸡排的用料

炸鸡排的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡胸肉切成较厚的大片,用刀尖斩肉,再用刀拍鸡肉;

步骤 2

腌制鸡肉,加入葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉抓匀。如果喜欢吃辣的可以加一些辣椒油;

步骤 3

腌制片刻后,先将鸡肉蘸一层淀粉、再蘸一层蛋液、再蘸一层面包糠(或馒头丁);

步骤 4

油六成热后,放入鸡排,鸡排飘起来后,改小火;

步骤 5

炸好的鸡排用铡刀铡的方法来切鸡排,这样不易碎。

炸鸡排的小贴士

切好片的鸡肉,用刀尖斩一下鸡肉,这样是为了将肉里的筋斩断,炸的时候,鸡排就不会打卷。

菜谱创建时间:2014-04-14 17:40:59
换个做法