月子菜——当归荸荠炒猪肝

作者： 阿修罗老巫婆

月子里要吃很多补血的菜肴，猪肝少不了，怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补？当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝，猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃，产妇可以适当食用，有了中药的混搭，成为美味的药膳月子餐。

用料

• 盐糖 少许
• 猪肝 1块
• 荸荠 十来个
• 姜葱 少许
• 当归 少量
• 黄芪 少量
• 米酒 少许
• 生抽 少许

月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备材料，猪肝洗净，不能使劲挤掉血水，冲一下就好了。

步骤 2

米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。

步骤 3

猪肝和荸荠切片。

步骤 4

锅里下姜葱

步骤 5

爆香姜葱放入猪肝炒到发白

步骤 6

加入荸荠翻炒

步骤 7

淋入当归黄芪水，加入生抽，盐，糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。

步骤 8

出锅，好好吃！

月子菜——当归荸荠炒猪肝的小贴士

猪肝不能洗太多，口感不嫩了。 火候把握好，炒过头会老。

菜谱创建时间：2014-05-09 11:01:04