西芹香菇虾饼配马蹄青瓜薄荷酸奶

作者： 丸食堂的丸子同学

用料

• 青虾 500g
• 香菇 2个
• 西芹 1根
• 马蹄 8个
• 薄荷 3支
• 酸奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 姜 少许

西芹香菇虾饼配马蹄青瓜薄荷酸奶的做法步骤

步骤 1

青虾洗净、去壳、去虾线，切碎。香菇、姜切碎。西芹、马蹄切成1mm-1.5mm左右小丁，不要切得太碎，以便保持口感。将以上原料搅拌均匀，加一个鸡蛋，少许盐。

步骤 2

在平底锅中放适量油，至油温7成热，用勺子盛适量虾肉混合物下入锅中，压成饼状，双面煎至金黄、有支撑感且有弹性的质感拿出。

步骤 3

青瓜、马蹄切8mm丁，薄荷切碎，与酸奶一起搅拌（最好用浓稠型酸奶）。

步骤 4

虾饼蘸酸奶汁食用。

菜谱创建时间：2014-04-13 17:07:40