香煎老豆腐

作者： God Study

豆腐是好东西啊，不管红烧、烧汤、煎、炸、煮，各种各样的吃法都不失豆腐的鲜嫩可可。

用料

• 老豆腐 一块
• 肉糜 一勺
• 色拉油 适量
• 油豆豉 一勺
• 香葱 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 辣椒 适量

香煎老豆腐的做法步骤

步骤 1

将不粘锅擦干水分，倒入少量色拉油。将豆腐切1cm左右厚度的薄片，平铺在锅里。

步骤 2

开中火将豆腐煎至两面金黄即可，将煎好后的豆腐码在盘中。我用的电磁炉，温度在160左右。

步骤 3

将葱、蒜头切成碎沫，喜欢葱香的可以多加点葱。锅内倒少许油，将切碎的葱蒜和豆豉、肉糜、辣椒一起下锅煸炒出香味，加少量的水，烧至沸腾，将烧好的汤料直接倒在煎豆腐上即可。不想吃辣椒的可以用胡椒粉代替，不过得最后加，味道一样鲜美。

香煎老豆腐的小贴士

我用的是胡葱，事实证明还是香葱更香，胡葱有一股洋葱的味道。 由于做的时候忘了拍了，快吃完了才想起来可以传上来，幸亏做好了拍了一张。 第一次发帖，以后继续努力！

菜谱创建时间：2014-04-13 12:21:05