香煎鸡胸

作者： 哪吒__目测这个名字会火

这辈子爱死鸡肉啦

用料

• 鸡胸肉 2块
• 小土豆 1个
• 黄瓜 1小段
• 盐、蚝油、料酒、白糖、淀粉 适量
• 橄榄油

香煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉斜着划几刀，如果太厚可以从中间片开，但不宜过薄，以免水份过多流失，肉质干柴。

步骤 2

将鸡肉放入碗中，加盐、糖、料酒、蚝油、淀粉抓匀，腌渍20分钟以上。

步骤 3

土豆切厚片，泡入水中洗去多余淀粉

步骤 4

平底锅烧热，倒入橄榄油，将鸡肉和土豆一起放入锅中，小火煎熟。中途要尽量少翻面，一面彻底煎熟后再翻面，注意控制火候，不要糊。

步骤 5

盛出摆盘，放黄瓜片点缀。

香煎鸡胸的小贴士

蔬菜可用胡萝卜、西兰花、芦笋、芹菜等代替，我用的土豆没有放任何调料，喜欢配调料口味可以撒盐或者蚝油做汁。

菜谱创建时间：2014-04-13 12:15:11