椰蓉葡萄干面包

作者： Jun_Jun

很香甜，而且容易做的一款面包，我妈妈的最爱！

用料

• 高筋面粉 300g
• 鲜牛奶 140g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 细砂糖 40g
• 盐 2g
• 酵母 5g
• 淡味黄油 15g
• 椰蓉 50g
• 葡萄干 50g
• 全蛋液 25g
• 细砂糖（椰蓉葡萄干馅） 30g
• 全蛋液（刷面包） 适量

椰蓉葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉等材料称重备用。

步骤 2

除淡味黄油外，将鲜牛奶、鸡蛋、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母依次倒入面包机搅拌桶，使用“发面团”方式启动揉面。

步骤 3

待面团揉至成团时加入淡味黄油块继续揉。

步骤 4

发面至两倍大，且按压不反弹。

步骤 5

分成小面团（大小随意），静置15分钟。

步骤 6

将椰蓉、葡萄干、全蛋液、细砂糖搅拌均匀。

步骤 7

接下来各种造型，只要能裹住椰蓉葡萄干馅就行。

步骤 8

将烤盘置入烤箱上层，烤箱里放一碗开水，进行二次发酵。发酵完刷上全蛋液，撒上芝麻。

步骤 9

烤箱中层，175度15分钟出炉即可。Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2014-04-12 14:07:51