椰子冻

作者： ゛ M&R 、

看到朋友圈、微博上都在晒越南椰子冻，价格贵还没有健康保障 灵机一动决定自己试一试 在微博上找到的配方，在这之前做了一次很简单容易操作 夏天的必备品~

用料

• 椰子 1个
• 椰浆 适量
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 吉利丁 3片

椰子冻的做法步骤

步骤 1

打开椰子，取新鲜椰汁。 先在椰子上用刀画出一个正方形的印子，把上面多余的皮削掉，削到只剩椰壳，用刀底部延着正方形边缘用力敲，四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了

步骤 2

倒出新鲜椰汁（因为我砍的很吓人，椰壳的碎末很多，倒的时候需要过滤一下残渣）

步骤 3

用冷水泡软1片吉利丁，取一半新鲜椰汁倒入锅中，加入少量白糖，小火煮热，煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌（不要煮开）

步骤 4

把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中，放冰箱下层（放冰棒那层）急冻，因为每家的冰箱制冷不同，没有固定时间，待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。 第一层椰汁冻就做完了

步骤 5

再来做第二层椰奶冻 用冷水泡2片吉利丁，将剩下的新鲜椰汁倒入锅中，加入适量白糖、牛奶和椰浆（是椰浆不是椰树牌椰汁）小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌

步骤 6

取出已经凝固的椰汁冻，将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上

步骤 7

盖上椰盖，裹好保鲜膜，放冰箱上层（放鸡蛋那层）冻上一晚上就好了

步骤 8

做好的椰子冻 第一层是椰奶冻，第二次是椰汁冻 冰冰凉凉的很好吃~

菜谱创建时间：2014-04-12 10:18:04