焦糖摩卡咖啡

作者： 老辰儿

介绍一款可以在家做的咖啡，招待朋友来家里下午茶，逼格高，装文艺，外表唬人，太好用了！ 此方适合两杯马克杯

用料

• 现煮浓缩黑咖啡 2杯
• 全脂牛奶 150ml
• 淡奶油 100ml
• 焦糖奶油酱 少许
• 白砂糖 10g(可酌情添减）
• 宜家奶泡器 没有可以不用

焦糖摩卡咖啡的做法步骤

步骤 1

全家福大合照

步骤 2

煮两杯咖啡，不要倒太满，小半杯就行，一会还要到牛奶，具体咖啡粉和水的比例我就不说了，咖啡机都有说明，个人口味也不一样。如果要用速溶咖啡的话用原味不加糖不加奶精的黑咖啡。

步骤 3

牛奶150ml，加热到65度微微烫，要用全脂的，否则不好打奶泡。奶泡器的头伸进牛奶里，深度为1cm左右，打开开关，牛奶会被打进气泡迅速膨胀。

步骤 4

这种奶泡器属于简易的机器，不能跟咖啡的全自动的咖啡机比，也就打到这个程度，不要要求太高，气泡稳定不易消泡就行了，如果没有奶泡器就不要装逼了，牛奶加热直接倒进咖啡就行了。

步骤 5

放牛奶的容器挨着桌面把牛奶稍稍摇摇，让上面的奶泡和下面的牛奶融为一体，缓缓倒入咖啡中。

步骤 6

咱不是专业拉花师，别妄想咖啡拉花了，奶泡均匀的漂浮在咖啡上之后，就是拿铁咖啡，如果没有奶油这时候已经可以上桌了，哇，一个菜谱学到两种咖啡，是不是赚到了？别说姐没教过你。

步骤 7

淡奶油加入砂糖打发，放入裱花袋，用花嘴挤出来，挤得时候尽量贴近杯子的内壁，让奶油有地方附着，这样就不会沉下去，而且刚刚打发的奶泡会帮助把奶油撑起来，这样奶油会飘在上层。

步骤 8

最后挤上可可酱，就是摩卡咖啡，挤上焦糖酱，就是焦糖摩卡咖啡，撒上杏仁，就是焦糖杏仁摩卡咖啡，千变化万，总之做到这个程度，逼格已经很高了，想必你的小伙伴已经很惊呆了，不要说姐没教过你。

菜谱创建时间：2014-04-11 22:02:39