酱五花肉

作者： 小香子美食

特下饭的一道菜！

用料

• 带皮五花肉i 1斤
• 辣椒（微辣） 20个
• 大葱 一段
• 蒜 5粒
• 姜 两片
• 八角（大料） 一颗
• 花椒 少许
• 干红辣椒 3个
• 老抽 两勺
• 酱油 半碗
• 糖 一勺
• 料酒 两勺
• 盐 少许

酱五花肉的做法步骤

步骤 1

准备好配料，如图所示

步骤 2

五花肉洗净，切成小块，锅里烧开热水，把肉放进去，等出了血水，把肉捞出来备用

步骤 3

锅里放少许油，烧热后把肉放进去，翻炒至表面开始金黄，就倒入老抽，酱油，翻炒。再把青椒和其他香料放进去翻炒两下，倒入水没过肉，放入糖，料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖

步骤 4

等辣椒变色后，就开锅盖，用盐调味，大火收汁即可

步骤 5

完成啦～^^

酱五花肉的小贴士

1.我喜欢用带皮的五花肉，做出来皮特别的好吃！ 2.最后收汁时放盐调咸淡，我个人认为酱肉配饭吃，稍微咸一点比较好吃. 3.我一般都是做多一点，装保鲜盒里，放进冰箱，吃好几顿. 吃的时候盛在碗里，放入刚做好饭的电饭锅里，1～2分钟即可.

菜谱创建时间：2014-04-11 21:23:30