全麦馒头

作者： 面包超妞

用料

• 全麦面粉 300g
• 水 145g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 糖 30g

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料一起揉到光滑，这个面团可能会偏硬，所以比较费力。大约揉了20分钟左右

步骤 2

然后用保鲜膜把它封住，等发酵至两倍大

步骤 3

这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去，面团不回缩，也不塌，就算刚好

步骤 4

把面团再揉10分钟，分成等量的几份，然后在蒸盘刷上一层薄油，把面团放上去，放入蒸锅，醒发20分钟。开始蒸，大约蒸17分钟，闷5分钟，就可出锅了

菜谱创建时间：2014-04-10 18:28:25