健康蓝莓酸奶小脆饼

作者： _Robin

原方来自君之的蔓越莓饼干，使用酸奶代替了一半的黄油，减了糖。依然好味，还拥有了酸奶的回味和清爽～快手小饼干，烘培新手入门最佳选择～

用料

• 无糖酸奶 80g
• 蓝莓干 70g
• 低筋面粉 250g
• 黄油 75g
• 全蛋液 30ml
• 糖粉 70g

健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤

步骤 1

材料大集合～图片不显示实际用量，并且还用蜂蜜代替了糖粉，正在试验哪个更好用～

步骤 2

黄油软化后，将除面粉外所有材料混合均匀

步骤 3

不赶时间的话，混合材料放置半小时，让蓝莓干浸润在混合液里，更香甜～（如果浸得久了，你就得到了紫色混合物ʕʘ̅͜ʘ̅ʔ） 将面粉筛入混合液，揉成面团

步骤 4

整形：介绍一种不用模具也能做到表面光滑的整形法：把面团擀开再卷起来！ 也可以用君之通常的方法，整成小长方体，也可以直接擀开用模具，请大家随意～

步骤 5

然后冷冻四十五分钟切片 切片同时，烤箱预热到165度，中层30-40分钟，根据自己的烤箱微调，到饼干呈金黄色就好了～喜欢脆的多烤一会儿

步骤 6

这是进烤箱前～

步骤 7

烤久一点就是棕色的了ಥ_ಥ 装盘，享受吧XD

健康蓝莓酸奶小脆饼的小贴士

根据配方的话成品不会很甜，不需要减糖了，嗜甜的话自行加糖～ 酸奶替代黄油的比例也已经到极限了，最好不要再减少黄油的比例～另外注意，我使用的酸奶是无糖的，若酸奶本身较甜可以减少糖粉用量：）

菜谱创建时间：2014-04-09 14:03:37