1、每个蚕豆屁股上划很小的一刀2mm左右。
2、水里+花椒(多点好了)+2个尖头辣椒(剪开)+3片香叶(没有也没有关系)+盐烧开后讲蚕豆倒下去煮一下,撩起。
3、起油锅不平时炒菜稍微多点,冷油+花椒小火炒,炒到花椒变黑了,油锅旺了,撩起花椒扔掉,将煮好的蚕豆倒下去爆炒,+盐+盖焖一下就可以了
哦还有煮好的蚕豆倒出来时花椒不要扔,等一下一起再下锅烧。