麻椒蚕豆

作者： F迷恋鸡蛋Y

饭店吃过这菜后一直想自己烧，现在正好蚕豆上市，就自己研究了一下，总算成功了，非常好吃，麻麻的感觉。

用料

• 蚕豆
• 花椒
• 香叶
• 尖头辣椒
• 盐
• 油

麻椒蚕豆的做法步骤

步骤 1

1、每个蚕豆屁股上划很小的一刀2mm左右。

步骤 2

2、水里+花椒（多点好了）+2个尖头辣椒（剪开）+3片香叶（没有也没有关系）+盐烧开后讲蚕豆倒下去煮一下，撩起。

步骤 3

3、起油锅不平时炒菜稍微多点，冷油+花椒小火炒，炒到花椒变黑了，油锅旺了，撩起花椒扔掉，将煮好的蚕豆倒下去爆炒，+盐+盖焖一下就可以了

麻椒蚕豆的小贴士

哦还有煮好的蚕豆倒出来时花椒不要扔，等一下一起再下锅烧。

菜谱创建时间：2014-04-09 11:21:49