香菇提前泡好,切丝。豆腐切条,火腿切丝。小米椒切成小段。
高汤加水(木有高汤就不放),烧开,放豆腐,香菇,火腿,煮开。放小米椒,稍煮一会儿。同时烧水煮面线。
汤里加盐,香醋,黑胡椒粉调味。
鸡蛋打散,加进汤里。加淀粉勾芡儿,最后加香菜提味儿。
面线捞出放进碗里,将煮好的酸辣汤浇在面线上。
1。还是,我家无辣不欢所以我加了小米椒,但是小米椒真的辣,不喜欢就只放黑胡椒好了,喜欢吃辣小米椒也不要煮太久,真的还蛮辣的。 2。我买的面线好容易煮短,所以我抄下热水就马上拿出来了,不喜欢吃软趴趴的面。 3。不喜欢吃细的面线就换宽面哈,一样好吃。