法棍

作者： 尛雲

用料

• 高粉 1000g
• 低粉 250g
• 酵母 12g
• 盐 20g
• 水 700g

法棍的做法步骤

步骤 1

把全部材料放入和面机搅拌均匀，再用快速搅拌至完全扩展阶段

步骤 2

把面团放置台面醒发一小时，然后进行分割，每个面团重300g

步骤 3

用擀面棍把面团擀开，然后卷成长条形（卷的时候要压好，然后发酵

步骤 4

把醒发完成的面团拿出来，在其表面开三刀，最后入炉前喷水即可 上火220度，下火240度，烤20-25分钟

菜谱创建时间：2014-04-07 23:03:05