瓢虫面包

作者： 童心若简

用料

• 面包粉（或高筋面粉） 200
• 糖 30
• 黄油 25
• 蛋 30
• 水 85
• 酵母 1.5（或2克）
• 可可粉 适量
• 芝麻 适量
• 盐 少许

瓢虫面包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，将面团揉至扩展后，进行第一次发酵

步骤 2

发到二倍大，压扁排气，将面团分割成每个60克，滚圆静置10-15分钟

步骤 3

面团分割后大概还剩余10克左右，加进可可粉

步骤 4

然后整形，进行二次发酵

步骤 5

发酵完毕，表面扫上薄薄一层蛋液，用擀面棒粘上芝磨，印在面团上

步骤 6

烤箱预热后，175度烤15-20分钟即可

瓢虫面包的小贴士

如果用金像高粉，水量应该再加大10-15克

菜谱创建时间：2014-04-07 15:55:43