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超好吃的奶汁焗杂拌的做法
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超好吃的奶汁焗杂拌

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作者: 简单1_1
简单1_1

超好吃的奶汁焗杂拌的用料

超好吃的奶汁焗杂拌的做法步骤

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步骤 1

各种蘑菇切片焯水

步骤 2

各种烤肠肉类切片

步骤 3

黄瓜切片,铺在烤盘里

步骤 4

蘑菇焯好,沥干水分,用少许盐和黑胡椒粉拌入味

步骤 5

把蘑菇和肉类一层层铺在黄瓜上面,就是一层蘑菇一层肉,再一层蘑菇一层肉,最好是这一层铺香肠下一层铺腊肠这样,比较有层次

步骤 6

牛奶和蛋奶油、低粉混合,搅拌到无颗粒,倒入烤盘,刚好没过所有食材,让食材都浸到奶汁

步骤 7

在上面铺一层马苏里拉芝士碎,如果喜欢芝士可以多铺点,至少要能铺满烤盘

步骤 8

放入预热好的烤箱,200度,12—15分钟,具体温度和时间各家烤箱情况不同,以芝士表面上色为准

步骤 9

土豆切厚片蒸熟,加少许盐和黑胡椒粉,加几勺高汤,捣成泥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥用裱花袋裱在烤好的烤盘边上

超好吃的奶汁焗杂拌的小贴士

1.蘑菇以口感肉厚的为佳,如香菇杏鲍菇,不要用口感韧劲的如茶树菇榛蘑金针菇。 2.肉类以各种肠为主,经试验,俄式香肠或茶肠和广式腊肠搭配最佳,少配些酱牛肉亦可。 3.调土豆泥的高汤,骨汤肉汤鸡汤都可,没有用白开水也行,就是味道要差些,用高汤调的土豆泥单吃都很好吃。 4.配料中没标明分量的,视个人口感添加。 5.吃时用勺子,从底下盛起一勺, 拌着土豆泥, 一口里有多种口感层次。 6.比起西餐厅做的肉类较多,我用的肠类较多,其中加入广式腊肠,口感略甜有嚼劲,感觉很好。铺底,餐厅用的酸黄瓜,我用鲜黄瓜,口感更清新爽口。奶汁中我加入淡奶油,口感更细腻嫩滑。 并加了马苏里拉芝士铺面,芝士的味道和拉丝的感觉,小女生更喜欢。

菜谱创建时间:2014-04-07 09:37:39
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