番茄培根意面

作者： 大雨㊣

看了很多做意大利面的材料，都不错。不过有些细节还需要自己发掘实验才能做的正宗哦

用料

• 孜然 1
• 猪肉末 100克
• 番茄 1
• 独蒜 1颗
• 黑胡椒 少量
• 意面 200
• 芝士粉
• 培根
• 豌豆 70克
• 蒜粉
• 黄油
• 洋葱

番茄培根意面的做法步骤

步骤 1

材料备齐， 豌豆泡30分钟，沸水煮熟即可。 番茄去皮切颗粒， 蒜切茸，洋葱切小块 猪肉切颗粒拌橄榄油，豆粉、少量盐搅匀。

步骤 2

取平口锅烧水，建议用纯净水，（国内的水质大都太差）烧开，放入意面，我比较爱有型的块状，更有设计感哈哈！ 重点是一定要放盐。意大利面块比较硬，而且无味，水煮时放盐让盐味煮到面心里吃的时候才有滋味。大约煮八分钟，煮到5分钟时小火焖三分钟这样更容易过心。软硬根据自己的口味习惯就好了。 捞起，放到盘里备用。建议不要再此时放橄榄油，保持原味的新鲜感。

步骤 3

取适量橄榄油入平底锅最好是（黄油）

步骤 4

接下来就是见证奇迹的时候。 此时相比意面已冷，把意面放入漏勺，用滚水冲一下快速加热。 拼盘…入图。意面占盘一半。剩下一半分成两块进行配食材。一半豌豆，一半培根。中间淋上番茄酱。 搅拌后撒点芝士粉，亲就可以大快朵颐了。记得自拍一张哦呵呵！

步骤 5

搅拌后的品相。

番茄培根意面的小贴士

注意两个重点。 1，水煮意面要加盐 2，豌豆水煮，不放任何调料，保持原味。豌豆的作用除了好看更重要是用来爽口的，免得焖油。 3，番茄做意酱时肯定是不够的，直接加2-3勺成品番茄酱很有必要！ 4，装盘必用白色骨瓷盘，会显得有食欲与品质，摆花盘的童鞋我鄙视你^_^ 5吃前记得自拍一张。最后建议有个配汤。我做的冬瓜排骨汤。

菜谱创建时间：2014-04-06 22:29:27