咖啡蜂蜜全麦蛋糕

作者： 兰心厨房

无油无奶无低粉，也能做出松软可口的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 45g
• 糖 20g
• 全麦面粉 45g
• 糯米粉 18g
• 速溶咖啡粉 1小勺
• 热水 20g

咖啡蜂蜜全麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

速溶咖啡粉用热水化开，放凉备用。

步骤 2

蛋黄蛋白分开，蛋白先打出粗泡，分三次加入糖打至全发。再加入蛋黄打至粘稠，类似于全蛋打发的效果

步骤 3

加入蜂蜜打均，加入咖啡液用橡皮刮刀拌匀，最后加入过筛的全麦粉和糯米粉拌匀，可分2-3次加入

步骤 4

烤箱预热180度，面糊装入纸杯8分满，烤箱中下层25分钟。

咖啡蜂蜜全麦蛋糕的小贴士

我的纸杯比较大，只装了4杯。烤箱预热时温度要升高10度。模具大小不同，烘烤时间和温度也要适度调节。

菜谱创建时间：2014-04-06 12:27:10