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南瓜百合羹的做法
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南瓜百合羹

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小白素食记录
记得上大学时,夏天经常在食堂点冰镇的南瓜羹,自己做过几次却怎么也没有那么浓那么滑 原来是需要小窍门的哈哈~

用料

南瓜百合羹的做法步骤

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步骤 1

南瓜去皮切成小丁,放入锅中加水没过

步骤 2

大火煮开后转小火继续煮,用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸

步骤 3

用冷水调少许的糯米面搅匀,倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀,再继续煮两分钟

步骤 4

出锅前加入泡发的百合即可,喜欢很甜的可再加冰糖

南瓜百合羹的小贴士

南瓜选择圆南瓜和长南瓜皆可,一般圆南瓜比较面,长南瓜较甜 百合用新鲜和干的皆可,干的需要充分泡发 调糯米面时一定要用冷水,否则会结块 糯米面不用多,一两小勺即可

菜谱创建时间:2011-06-06 09:51:36
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