龙虾面包

作者： 甜果儿212

万分想念小龙虾！

用料

• 鸡蛋 1只
• 面粉 300克
• 黄油 30克
• 炼乳 40克
• 酵母 3克
• 牛奶 110克左右

龙虾面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌成面团，因为要做龙虾造型，所以面团需比一般的面包面团稍硬一些。牛奶的用量根据面粉实际吸水量适当调整。

步骤 2

揉光后，醒发半小时。

步骤 3

排气，取一块面团搓成细长条，作为龙虾身体的骨架。

步骤 4

从尾部开始做起，分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁。

步骤 5

把尾巴依次沾蛋液粘结起来。压出花纹。

步骤 6

再分出一块块小面团，擀成薄片。 一片压着一片，做出龙虾的下半身。

步骤 7

做好尾部。再擀一大一点的片，包起前面部分，压出花纹，做出虾头。

步骤 8

做出前面的前爪。做出另一只前爪。

步骤 9

然后做出两侧的八只小爪和虾须，用牙签戳出花纹。刷上蛋液。

步骤 10

醒发40分钟入烤箱。烤箱中层，200度，15分钟左右。

龙虾面包的小贴士

1.面团不能太软； 2.如果觉得不够甜，可再加10克白糖； 3.用料表里的面团可以做一只12寸长的大龙虾，我拿了家里的电视遥控器放旁边做参照物。大家也可以做成两小只，或是配料减1/3。 夏天要到啦，小龙虾要上市啦！麻辣小龙虾，你懂的！

菜谱创建时间：2014-04-05 01:14:57