让人心情美好的下午茶时间

作者： 小coffee的大姐姐

找一天放假动手做次下午茶吧！

用料

• 纸杯蛋糕 具体做法一会介绍
• 各种鲜果
• 曼越梅饼干 具体做法下次会单独介绍

让人心情美好的下午茶时间的做法步骤

步骤 1

纸杯蛋糕做法：低筋面粉35克，蛋黄两个、蛋白两个、牛奶20毫升，玉米油20毫升。泡打粉一克，盐0.5克，砂糖10克（蛋黄用）40克（蛋白用）蛋白加几滴柠檬打至粗泡加一半砂糖，继续打至湿性发泡加另一半，打至干性发泡，放冰箱冷藏备用。蛋黄加砂糖打至发白加盐继续打分三次加入玉米油每次都要充分融合，接着分三次加入牛奶搅打至融合，低筋面粉加泡打过筛筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。从冰箱取出蛋白，取一般加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再到入蛋白盆中把剩下的翻拌均匀。倒入裱花袋，纸杯放模具里挤满。烤箱预热150度30分钟出炉。

步骤 2

出炉后凉凉装饰即可

步骤 3

曼越梅饼干的做法下次在介绍吧，嘿嘿

让人心情美好的下午茶时间的小贴士

想做巧克力味的蛋糕加适量巧克力在牛奶里隔水融化即可。翻拌时切勿画圈，以免面粉起筋，蛋白消泡。

菜谱创建时间：2014-04-02 00:20:45