水蒸酸奶蛋糕

作者： 幸福时光_

用料

• 低粉 70g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 30g
• 酸奶 100g

水蒸酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄捏碎，加入酸奶拌匀。

步骤 3

过筛低粉，搅拌均匀，蛋黄糊做好了

步骤 4

蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所谓的打发

步骤 5

取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，最后倒入蛋白糊一起搅拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震动几下。

步骤 6

搅拌蛋糕糊时烧水，烧开后把模具放入锅上，盖保鲜膜，中火蒸20-30分钟，过了15分钟后可拿盖看看蛋糕熟了没，拿牙签插进去试试，没携带任何东西即可。

水蒸酸奶蛋糕的小贴士

不用倒扣，蒸的蛋糕不干，倒扣会压扁。我的倒扣了所以感觉没发，原本它可是开裂蓬松的，呜呜

菜谱创建时间：2014-04-01 22:03:23