乳酪戚风小蛋糕

作者： 楼下雨楼上晴

乳酪与戚风的结合相当的美味，小小一个无压力无负担！比轻乳酪多一分干爽，比戚风多一分香浓幼滑，值得一试哦！

用料

• 奶油奶酪 50克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 45克
• 牛奶 30克
• 糖 45克
• 柠檬汁 几滴

乳酪戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，黄油，牛奶隔热水打顺滑。

步骤 2

加入三个蛋黄，再分次筛入低粉，盖上湿布待用。

步骤 3

分三次加入糖，快完成前加入柠檬汁，蛋白打发至七八分发备用。

步骤 4

取三分之一蛋白于蛋黄糊拌匀，再倒回到剩余的蛋白糊中拌匀，装入放有纸托的十二连膜，烤箱150度30分钟。

步骤 5

出炉后模具轻摔一下，震出气体防回缩，晾凉后开吃。

乳酪戚风小蛋糕的小贴士

奶油奶酪超市里有售，14.5一盒140克可以做三次乳酪小纸杯蛋糕，黄油我是用小粒的安佳黄油，一次四粒28克。小包装的方便不容易坏。

菜谱创建时间：2014-04-01 15:09:28