蚝油韭黄蘑菇

作者： 双子星的春天

口味鲜香，甜咸口，我选用的是蒜黄

用料

• 蘑菇-新鲍菇、平菇均可
• 韭黄或蒜黄
• 鸡蛋
• 葱
• 蒜
• 香油
• 淀粉
• 蚝油
• 盐

蚝油韭黄蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒熟，蘑菇用手撕成块状

步骤 2

韭黄切寸断

步骤 3

大火，葱爆香，别胡

步骤 4

放入蘑菇翻炒

步骤 5

1分钟左右蘑菇炒出水分

步骤 6

放入蒜黄翻炒半分钟，蒜黄变软

步骤 7

放蚝油酱

步骤 8

放鸡蛋，盐

步骤 9

水淀粉

步骤 10

出锅时加蒜泥、一点香油

步骤 11

出锅

蚝油韭黄蘑菇的小贴士

蘑菇要用手撕碎，比较好入味。蚝油本身就是甜咸口的，所以加盐时酌情。

菜谱创建时间：2014-03-31 22:13:10