东北乱炖（Braised Vegetables from Northeast China)

作者： 小米三味蔬屋

剩下一些玉米要吃，和蔬菜在一起来个材料丰富的东北家常菜乱炖吧，主食（土豆、玉米）和蔬菜一下子都有了，好方便。

用料

• 玉米 半根
• 卷心菜 半个
• 胡萝卜 1/3个
• 土豆（中） 一个
• 大酱 1大匙
• 生抽 1/2大匙
• 盐 1/2小匙
• 冰糖 1小块
• 生姜 1片

东北乱炖（Braised Vegetables from Northeast China)的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净一片片撕小块，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，生姜切丝，玉米切小块；

步骤 2

大酱和适量开水混合，搅拌均匀待用；

步骤 3

锅烧热放少许油，放入姜丝炒香，然后放入不容易熟的菜：土豆、胡萝卜、玉米翻炒片刻，放入盖过蔬菜的水，大火煮开后中火盖盖煮约10分钟至水量减少到只有原来的1/4 左右，然后倒入大酱水、卷心菜、生抽、冰糖、盐大火煮开后，盖盖小火再煮8分钟左右即可，如果想吃更软烂的土豆可适当增加炖煮时间。

菜谱创建时间：2014-03-31 15:46:45