燕麦全麦吐司

作者： ♡豬豬

用橄榄油制作的吐司更加的健康！还加入了全麦和燕麦，糖也少。绝对适合减肥和追求健康的童鞋们。原方用的是即食燕麦片，我用的是桂格快熟燕麦片。原方的水量是185克，水量太大。我用了150克的水，面团还感觉特别湿。所以童鞋们在制作时按我的150克的水量称好，但也先保留些水。慢慢视情况添加。（面粉吸水量都不一样的嘛！）

用料

• 高粉 250克
• 全麦 30克
• 快熟燕麦片 2大匙
• 酵母 3克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 1/4小匙
• 橄榄油 20克
• 水 150克

燕麦全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉成团，（水保留30克，当面团成团后视情况添加）

步骤 2

揉至完全阶段。滚圆，收口朝下捏紧。盖保鲜膜发酵约1小时两倍大。

步骤 3

发酵好的面团取出。排气，分两份。分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

将面团擀成椭圆形翻面，卷起。盖保鲜膜再松弛15分钟。

步骤 5

将松弛好的面团擀成长条状，卷起。（卷的时候不要太紧，轻轻向前推，卷起就好）

步骤 6

卷好的面团收口朝下，放入吐司模具中。（面团保持距离。如果吐司模具不是防粘的，请事先刷一层油）

步骤 7

盖保鲜膜最后发酵约一小时。发酵至九分满，盖上吐司盖。

步骤 8

放入已经预热好的烤箱内。200度，38~40分钟。

步骤 9

烤好后马上倒扣出来，放烤架晾凉。

燕麦全麦吐司的小贴士

此方做出来是一点甜味都没有的。想要带甜味的，糖量增加。也可以是将快熟燕麦片换成速溶燕麦片，速溶的带甜味的。（速溶的总感觉不够健康哈，添加剂多）

菜谱创建时间：2014-03-30 20:33:04