剁椒炒藕片

作者： 不语和尚

于喜辣又非嗜辣的吃货来说，这是道足以大动食指的菜

用料

• 嫩莲藕 200克
• 剁椒 少许
• 小葱 二根

剁椒炒藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕刮去外皮后洗净，切薄片，用凉水浸泡10分钟，捞出滤干。

步骤 2

热锅冷油，烧至油八分热，下莲藕片急炒，炒至莲藕片断生，放少许糖和剁辣椒，剁辣椒的量依个人喜好加减。

步骤 3

炒匀后加适量的盐调味。最后放入切好的葱沫出锅。

剁椒炒藕片的小贴士

莲藕娇嫩，不用葱姜炝锅，翻炒时火要旺，途中不用加水也不用芡汁。如此烧好的菜，品相极好。

菜谱创建时间：2014-03-30 19:02:26