麻辣田螺

作者： ≯^o^あ~晶晶

下酒必备

用料

• 田螺 若干
• 姜 1个
• 蒜 2个
• 干辣椒 3-5个
• 盐 2勺
• 花椒 1小把
• 鱼露 3勺
• 酱油 3勺
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 醋 2勺

麻辣田螺的做法步骤

步骤 1

田螺先养1-2天，让它们清空身体的脏东西

步骤 2

先将田螺的屁股用钳子夹掉n

步骤 3

锅里烧开水后把田螺煮5分钟后捞起过凉水，这样可以彻底将寄生虫杀死，过冷水口感会有嚼劲

步骤 4

锅里放油，8成热后，下花椒，干辣椒蒜、姜末香叶，炒香后倒入田螺炒，再放酱油，鱼露，盐，炒几下后放水，淹没田螺可以，大火水开后转中火焖5分钟，这样就比较入味，最后起锅前撒点葱花，就好了～

菜谱创建时间：2014-03-30 14:41:15