港式蛋挞，非常漂亮

作者： ＂SusAn゛!

试了软件里面有些做港式蛋挞的方子，都不太像样，这个方子是朋友介绍的，做出来非常漂亮，但是个人觉得有点偏甜，如果不太喜欢甜的，可以适当减少糖量！此方子大概能做10～12个蛋挞， 最近才看了大家的留言，有的朋友表示太甜，有的表示不会凝固 1.在文章有写100g会偏甜 2.水觉得太多，不凝固的，可以考虑是不是我们用的鸡蛋不一样，可能我用的鸡蛋比较大，所以混起来就刚刚好！ 3.建议第一次做的朋友不要大批量生产，哈哈，以免浪费

用料

• 开水 250g
• 砂糖 50g
• 吉士粉（没吉士，我用了低粉） 10g
• 全鸡蛋 3只
• 蛋挞皮 12个

港式蛋挞，非常漂亮的做法步骤

步骤 1

开水还热的时候放入砂糖，搅拌使砂糖完全溶解，形成糖水

步骤 2

砂糖完全溶后，水温不要太热的情况下筛入低粉，搅拌均匀，

步骤 3

鸡蛋用筷子打均匀，等糖水放凉后，鸡蛋倒入糖水中，搅拌均匀，形成鸡蛋糖水

步骤 4

将鸡蛋糖水过筛后，就可以倒入蛋挞皮里，大概翻8.9分满就好了

步骤 5

烤箱200度预热，放下层，上下200度烤10分钟，就可以了

港式蛋挞，非常漂亮的小贴士

糖量建议减少，烤箱温度要自己把握，那个烤箱的脾气都不一样！

菜谱创建时间：2014-03-28 22:46:25