电饭锅版关东煮

作者： 一吃就胖的女汉纸

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

用料

• 昆布
• 虾干
• 苹果
• 魔芋
• 青菜
• 藕
• 白萝卜
• 红萝卜
• 山药
• 干香菇
• 味醂

电饭锅版关东煮的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：白萝卜，红萝卜，山药，藕要体现削皮，清水煮一下，去掉本身的味道

步骤 2

准备昆布高汤：昆布提前放入电饭锅中泡一晚上，早晨起来选择电饭锅煮汤，然后放几个干香菇，一个虾干（没有柴鱼就用虾干代替了），半个苹果。看过一个菜谱说放了苹果在里面，炖出来高汤有丝丝甜味。最后我也没尝出来，但还是放里面了。汤底我炖了4个小时。

步骤 3

汤底炖好，加入生抽调色，放一点盐，这样整个汤底就完成啦~~ 忘记拍照了。。。

步骤 4

现在可以往里面加大加喜欢吃的东西啦~

步骤 5

成品图~味道我自己都震惊啦~杠杠滴！

电饭锅版关东煮的小贴士

1. 建议白萝卜，要先用清水煮一下，不然会把整个汤底的味道带变味2. 我汤底有些甜其实是因为我加了些味醂，如果没有的童鞋就加苹果吧。

菜谱创建时间：2014-03-28 19:19:04