草莓慕斯蛋糕

作者： 小虫的简单生活简单心

头一回做的草莓慕斯蛋糕

用料

• 戚风蛋糕 两片
• 草莓 约250克
• 奶酪 100克
• 淡奶 110克
• 细砂糖 约35克
• 牛奶 15克
• 吉利丁片 1.5片
• QQ糖 40克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

预先准备6寸戚风蛋糕切2片，一片略小一些。

步骤 2

草莓搅碎，也可以切小丁，留下几颗装饰。草莓碎中加牛奶，根据自己口味添加细砂糖。

步骤 3

将吉利丁片用冷水泡软，放入搅拌好的草莓碎中隔水加热至吉利丁片完全融化并搅拌均匀。

步骤 4

奶油奶酪隔水加热融化，搅拌均匀细腻。

步骤 5

将含有吉利丁片的草莓碎倒入奶油奶酪中混合，搅拌至均匀无颗粒。（安佳奶酪怎么搅都有小颗粒，下次换其它牌子的会不会好点）放入冰箱冷却。

步骤 6

将淡奶油加糖打发至7分左右。

步骤 7

将草莓混合物倒入淡奶油中混合均匀。

步骤 8

在6寸活底膜中垫上油纸，放入一片大的蛋糕片。

步骤 9

倒入奶油奶酪草莓混合物。

步骤 10

再在中间放入一片小的蛋糕片。

步骤 11

把剩下的奶油奶酪草莓混合物倒入蛋糕模。放入冰箱冷藏约4个小时。

步骤 12

QQ糖拆开放入碗中，加少许水微波炉加热至融化。

步骤 13

稍冷之后将QQ糖融化液倒入冷藏好的蛋糕表面。再放冰箱中冷藏，至QQ糖溶液重新凝固。

步骤 14

蛋糕模周围用吹风机吹或热毛巾稍捂一下，就能很容易脱模。

步骤 15

用草莓装饰一下

步骤 16

装饰完成

步骤 17

步骤 18

开吃

菜谱创建时间：2014-03-28 09:19:43