春饼

作者： 钢铁侠-2

馋这个春饼好几天了，今天早点爬起来做了。最近学习一直不太顺心，吃点春饼缓解下吧，心情也好些了呢！

用料

• 面粉 半盆

春饼的做法步骤

步骤 1

盆中倒入半盆面粉，慢慢加热水，最后再加少量凉水。和面直到面表面光滑，尽量做到三光—面光、手光、盆光

步骤 2

醒面，静置30分

步骤 3

醒好的面搓成长条，然后用刀切成合适的大小，再压扁。

步骤 4

取两个，在一面抹油，然后重叠在一起，再压扁。

步骤 5

擀成1mm厚的大饼

步骤 6

热锅少油，小火慢慢烙饼，直到两面都呈现金黄色

步骤 7

重复这个步骤，把饼都烙好，因为中间抹油了所以可以轻易分开两张饼。

春饼的小贴士

热水和面可以让饼更有嚼劲。 醒面的时候可以做炒菜。 春饼有很多种吃法，我这次卷的京酱肉丝，豆芽炒韭菜，和醋溜土豆丝。喜欢什么菜就卷什么菜。

菜谱创建时间：2014-03-27 02:40:33