冬陰功湯

作者： 番薯師奶

準備很多但值得。

用料

• 椰漿
• 海蝦
• 墨魚仔
• 香菇
• 脆肉瓜
• 番茄
• 香茅
• 南姜
• 洋蔥
• 辣椒
• 青檸
• 檸檬葉
• 冬陰功醬

冬陰功湯的做法步骤

步骤 1

準備材料。

步骤 2

熱鍋，下油，炒香茅、南姜、洋蔥、辣椒。爆香了之後下冬陰功醬，份量按個人口味，我下了兩勺半。

步骤 3

步驟2的同時，煲好一鍋水（份量是預計冬陰功湯整個的量），泡香菇的水不要浪費，倒進去，再加200ml高湯，沒有的話融一個濃湯寶。檸檬葉揉一下放進去。

步骤 4

將蝦頭爆香，再加進湯裡。（蝦身和墨魚先留著）

步骤 5

接著爆脆肉瓜和香菇，然後加進湯裡。

步骤 6

待以上材料加進湯後，水滾，下番茄。

步骤 7

煲至瓜肉軟了，再爆炒蝦身和墨魚。然後加進湯裡。

步骤 8

最後加椰漿。然後再擠青檸汁。

冬陰功湯的小贴士

如果不怕麻煩，挑了蝦線更佳。 喜歡吃什麼都可以放進去煮，海鮮可換其他。

菜谱创建时间：2014-03-26 18:59:59