牛肉洗干净,用厨房纸吸干水
可用棉线绑好牛肉,在脂肪层轻轻撒一层面粉,然后用盐,黑胡椒,迷迭香,涂抹
洋葱分4份,分别紧贴牛肉的四周,放入烤盘
预热220度 上下层 25分钟为3-5成熟 40分钟就7-8成熟了,随大家口味喜欢,烤的过程中,牛肉渗出的汁,不断用汤匙淋在牛肉表面上
牛肉烤好以后,放在砧板上,烤盘里的汁不要倒,直接放炉子上加鸡高汤,沸腾到收汁,牛肉切片,点着吃,ok