4寸迷你蛋糕做法

作者： 温馨物语

高端蛋糕店4寸迷你蛋糕制作

用料

• 蛋糕底盒
• 植脂奶油与乳脂奶油3：1打发
• 戚风蛋糕底丕
• 白色巧克力碎
• 巧克力人物，及鲜水果，法香

4寸迷你蛋糕做法的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕底分开夹心。

步骤 2

鲜奶抹面。

步骤 3

抹好面，用巧克力碎，沾满侧面。

步骤 4

用软刮板沾侧面比较好使。

步骤 5

用摸刀挑到底盒中。

步骤 6

表面装饰

步骤 7

表面装饰2

步骤 8

表面装饰3

步骤 9

表面装饰4

4寸迷你蛋糕做法的小贴士

‘第五步’用摸刀挑到底盒中，也可以再转盘上先装饰好，然后再挑到底盒中，后者这样会比较干净。 也可以用戚风蛋糕卷，中间卷果酱，做底丕。 ‘第四步’巧克力碎，为图片大小为宜，巧克力碎过大，或者过碎都影响美观。 任何一款带有水果装饰的蛋糕，一定要用镜面晶晶亮淋面，一个为了好看，另外在蛋糕展示柜中水果不会风干很快。

菜谱创建时间：2014-03-25 22:14:36