莲藕排骨玉米汤

作者： 小猛-3

用料

• 莲藕 1节
• 排骨 500g
• 玉米 2根
• 胡萝卜 1根
• 生姜 6片
• 水

莲藕排骨玉米汤的做法步骤

步骤 1

排骨切小块焯水，等浮末出来后捞出排骨清水洗净

步骤 2

拿一个比较大的锅里面放大半锅水，放入排骨、生姜大火烧，同时处理玉米和莲藕，玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。排骨汤烧开后倒入适量黄酒，再烧开后将玉米、莲藕放入排骨汤中，水烧开5分钟后转文火，盖上盖子烧一个小时。

步骤 3

不时打开锅盖搅动一下防止沾底，当心不要扑出来，可以把两根筷子架在锅上，锅盖放在筷子上

步骤 4

胡萝卜去皮切段放入排骨汤中，继续文火炖一个小时，出锅前15分钟放入适量盐调味

莲藕排骨玉米汤的小贴士

莲藕要选择那种脏脏的带点泥的，很多菜场上卖的莲藕干干净净，连接头的地方都很干净，很可能是泡过药水的

菜谱创建时间：2014-03-25 19:32:47