芝麻肉松曲奇

作者： 大润小厨

甜吃多了就想吃咸的，肉松通常加入面包中，第一次加入曲奇中，令曲奇有全新的口味。

用料

• 幼糖 40
• 低粉 200
• 全蛋 30
• 盐 4
• 黄油 110
• 泡打粉 3
• 肉松 25
• 黑芝麻 适量
• 奶粉 10

芝麻肉松曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前一晚室温软化，打软

步骤 2

分二次加幼糖，令糖融入黄油打发至发白

步骤 3

加蛋搅拌均匀，打至亮身的忌兼状，有澎涨感的乳白色。

步骤 4

筛入低粉，奶粉、盐、用切刀的手法拌入搅拌均匀，不要过份揉搓。

步骤 5

加肉松，芝麻再次搅拌均匀

步骤 6

把拌好的面团用保鲜膜装好，压扁放冰箱，零下六度半小时取出

步骤 7

在硅胶垫上垫一块保鲜膜，放面团，再在面团表面盖一快保鲜膜，这样杆成薄面皮就不容易粘面棍，再切刀或模具造型自己喜欢的图案

步骤 8

烤箱预热5分钟，热风、中层，上管180，下管168五分钟，之后上管不变，下管减至150再烤五分钟，完成马上拿出凉透入盒装

菜谱创建时间：2014-03-25 16:16:58