老北京馅饼

作者： 菩提-5

用料

• 普通白面
• 肉馅(大肉，牛肉均可）
• 盐，酱油，油
• 大葱或洋葱多一些，解腻

老北京馅饼的做法步骤

步骤 1

白面和成比饺子面软点即可

步骤 2

肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。

步骤 3

肉馅平摊，最后留一三角地带

步骤 4

用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点

步骤 5

反复折叠三次最终成为三角

步骤 6

尽量擀成圆形，薄一些

步骤 7

慢火煎。注意开始盖盖子熟馅，俩边翻个，厚了以后，再开盖子大火加多一点油脆皮，。

步骤 8

顺势切成六小块，可以看到里面的馅是多层的

步骤 9

OK!开吃吧。就这么简单

老北京馅饼的小贴士

这是我姥姥的姥姥传下来的，想必老北京人都喜欢这一口，家里来朋友一般主食都是它了，而且人见人爱啊。呵呵

菜谱创建时间：2014-03-25 09:30:12