黄油室温软化后和糖混合打匀。
加入蛋液混合,打匀。
筛入低粉,加入椰蓉、泡打粉和盐,搅拌均匀,和成面团
将面团分成12g一个的小球,放在铺了锡纸的烤盘上,压扁,刷上蛋液(配方分量外的),再洒点椰蓉在小饼的表面,用手轻轻将椰蓉按在小饼上。(或者也可以把分成12g的小球放入蛋液中蘸一下,沾一层蛋液,然后再沾一层椰蓉,然后压扁,放入烤盘,在撒点椰蓉。)
烤箱预热175度,烤15分钟左右至小饼金黄色即可。