巧克力布朗尼

作者： 董如欣_滴水新儿

布朗尼风味浓郁、口感别致,是喜欢浓郁巧克力风味者不可错过的甜点。话说，偶最爱上面铺的核桃仁。

用料

• 巧克力 150克
• 奶油 150克
• 鸡蛋 5个（我只剩下4个也成）
• 细砂糖 105g
• 转化糖浆 60g我没有，略过
• 低粉 125g
• 巧克力豆 185g
• 核桃 385g

巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

将巧克力和奶油一起隔水加热至五十℃而且融化。（我融化到五十八摄氏度,此时超过温度会出现油水分离）

步骤 2

将鸡蛋和细砂糖拌匀,再加入巧克力奶油叶。

步骤 3

依序加入转化糖浆、低粉、巧克力豆和185g核桃拌匀。我没有巧克力豆，深切感受到用杏仁或其他干果完全可以替代！

步骤 4

放入模型中只八分满，表面撒上200g核桃，即可送入烤箱烘焙。

步骤 5

以上是8寸方盘的用量。20X20cm。上下火一百八十℃ ,四十五分钟。当我根据这个温度和时间有点烤焦，家庭烤箱可以考虑个体差异，缩短时长和降低温度。

步骤 6

常温场下可以保存四天,也可以放入冰箱冷藏。品尝时需回温，用微波炉加热后风味更佳。话说,如果你的巧克力已经有了柠檬味或和其他的味道，糖自行减半即可，避免过甜。第一次上谱，心里有点慌,连照片都忘记了拍，各位多包涵吧！

菜谱创建时间：2014-03-24 19:01:37