葱花烫面饼（主食）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 面粉
• 葱花
• 食用油
• 盐
• 黑芝麻

葱花烫面饼（主食）的做法步骤

步骤 1

面团先加30%开水拌成面碎，然后加入70%的80度温开水，和成烫面团，醒20分钟

步骤 2

饼胚：把醒发好的烫面团，分几个大块擀成面片，抹食用油，撒葱花，盐，卷起来，两面捏住口，然后横向盘起压扁，再擀成薄片，表面刷油，撒少许黑芝麻

步骤 3

平底锅加热，放少许油，小火两面反复烙饼胚成金黄色，出锅切块，酥皮掉渣饼，好吃

葱花烫面饼（主食）的小贴士

1.面团不能全用开水和，否则面没有筋骨，需加温开水 2.饼胚尽量擀成薄片，因为里面裹着油，才能做出酥皮 3.因为是烫面和面，做出的饼软，凉了也不会发硬

菜谱创建时间：2014-03-24 11:03:37