石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥

作者： 黑暗料理泡泡桑

这道菜是我在我在别的网站上看到，然后根据自己的口味改良的。不用怕羊肉丸子（肉肠）会腥膻的问题，配料能够很好的解决。希腊酸奶可以用sour cream代替，不能用有糖的酸奶代替。石榴糖浆在点甜鲜的同时也是用于上色的，可以用稀释的焦糖代替。手机拍照的关系像素达不到很高，但是非常好吃，全程手做时间不超过40分钟，两人份。

用料

• 希腊酸奶 一碗
• 石榴糖浆 两勺
• 红色小土豆（或小土豆） 5～7只（根据食量）
• 羊肉肉糜 350克
• 小洋葱 一个
• 去皮大蒜 两瓣
• 黄瓜 半根
• 欧芹 四分之一把
• 薄荷叶 四分之一把
• 柠檬 一个
• 黄芥茉 一茶勺
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

土豆全部切四分之一，放锅中用清水末过即可，中火烧十五分钟左右

步骤 3

一半的欧芹，薄荷叶，小洋葱切碎

步骤 4

将香料与羊肉混合，并取半个柠檬挤出柠檬汁一起混合，更具自己口味放入适量盐和胡椒

步骤 5

用手将羊肉四等分，轻揉成四条肉肠，也可以做成羊肉丸子，放一旁备用

步骤 6

将土豆沥干水份，用勺子压成泥

步骤 7

把黄芥末加入石榴糖浆，混合均匀待用。

步骤 8

开中火，用一茶勺左右的橄榄油煎羊肉肠，油起温时放入羊肉。

步骤 9

分为四面，每面两分钟。

步骤 10

后四分钟时，将混合好的石榴芥末糖浆用勺子均匀的淋在肉上，上色入味。

步骤 11

把剩余的欧芹薄荷和小洋葱与之前的土豆泥混合，这步一定要等土豆泥稍凉后进行。

步骤 12

加入希腊酸奶，适当的调入柠檬汁和盐。盐千万不要多放，土豆泥是配菜，需要清淡的口味。

步骤 13

将土豆泥铺在底部，羊肉放在上放，如果锅内有剩余的糖浆肉汁可以淋在上面。做一点自己喜欢的装饰。

步骤 14

开吃^o^

菜谱创建时间：2014-03-24 02:08:18