蜜柚乳酪蛋糕

作者： mino4awhile

早上爬山的路上爸爸买了个小柚子。 回来剥了好难吃，果然水果还是要吃应季的。 可是又舍不得丢掉。于是琢磨着做个乳酪蛋糕吧。 在春季天空下品尝金秋的味道，或许是别样感受呢。

用料

• 柚子果酱 柚子一个（小），冰糖若干
• 鸡蛋（蜂蜜蛋糕） 1个
• 蜂蜜（蜂蜜蛋糕） 20g
• 砂糖（蜂蜜蛋糕） 20g
• 低筋面粉（蜂蜜蛋糕） 40g
• 色拉油（蜂蜜蛋糕） 10g
• 奶油奶酪（乳酪层） 120g
• 原味酸奶（乳酪层） 30g
• 低粉或玉米淀粉（乳酪层） 20g
• 无盐黄油（乳酪层） 10g
• 砂糖（乳酪层） 35g
• 鸡蛋（乳酪层） 一个

蜜柚乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先做柚子果酱。把一个小柚子剥开，加入冰糖和水，入锅中小火煮半小时至收汁。

步骤 2

至粘稠金黄后盛出备用。（嫌麻烦直接用柚子酱就行，忽略1,2步）

步骤 3

在熬柚子酱的同时可以开始做蜂蜜蛋糕。将一个蛋，蜂蜜，砂糖放盆中，隔热水打发至粘稠发白。

步骤 4

预热烤箱190℃。筛入低粉，小心翻拌，缓缓倒入植物油，混合均匀。倒入模具，抹平表面。入炉烘烤15分钟左右。取出放凉。

步骤 5

这时候开始做乳酪层。将室温软化的黄油，奶油奶酪放入碗中，依次加入砂糖，酸奶，鸡蛋打匀。（每加入一个要充分混合再加下一个）最后筛入低粉，翻拌均匀。

步骤 6

预热烤箱160℃。在蜂蜜蛋糕上抹一层奶酪糊，放一层柚子酱，最后盖上奶酪糊。

步骤 7

入炉烘烤25分钟左右。取出放凉。根据喜好装饰即可。

蜜柚乳酪蛋糕的小贴士

模具是22*9cm的长方玻璃烤盘。用15*15方形烤模也可以。 如果用市售柚子茶和蜂蜜蛋糕的话操作简直只要10分钟 = = 装饰是巧克力酱，杏仁粉，开心果碎和桑葚。

菜谱创建时间：2014-03-23 16:28:11