干芡实洗干净，泡水几个小时待用。我是晚上泡，早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用，香肠切成丁，蟹柳也切块（蟹柳可以用虾仁代替，虾仁如果比较大可以切小），百合洗干净分成一片片待用。锅里加水（大概1L，自己把握哈），放入芡实和芋头，煮到比较软烂为止，水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水，煮的时间也可以适量减少。

步骤 2

香肠用锅子先炒一会，大概1-2分钟出油就可以，（我个人喜欢炒到边缘有一点焦）这样比较香。香肠也可以用培根，火腿肠之类的代替

步骤 3

用另一个砂锅，放入牛油，小火加热到牛油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。

步骤 4

加入已经炒香的火腿肠，翻炒几下。

步骤 5

把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水，一起倒入步骤4中，煮开后放入蟹柳和百合，同时加入鲜奶油.搅拌均匀后，加入一小匙鸡精和盐适量。

步骤 6

再次煮开以后洒入一些胡椒粉，搅拌均匀以后就可以关火！

步骤 7

开吃啦！！趁热吃！！

芡实百合煲浓汤版的小贴士

第一次做家里当时没有芋头和虾仁所以我就没有下芋头和虾仁拉下了芋头应该会更香！虾仁我就用蟹柳代替了，味道还是很不错的！！用两个锅，一个锅先把芡实煮烂一些，一个砂锅用来做成品~ 鸡精没有就不用下。喜欢汤多点就可以多下点水，喜欢香一点就多下点鲜奶油，喜欢浓稠点就多下点面粉。不过我已经很重口了，这个配方我觉得已经很香也蛮浓稠了，大家煮的时候自己把握一下吧香肠本来就是咸的，所以下盐的时候要注意，别下太多了。

菜谱创建时间：2014-03-23 14:03:46

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